Qu'est ce que c'est ?
La levure de bière "saccharomyces cerevisae" est un champignon de taille microscopique.
Ses vertus sont connues depuis l'antiquité, elle est aujourd'hui classée par l'ONU parmi les "super aliments"
Pourquoi et comment ca marche ?
- La levure de bière est composée d'une colonie de champignons microscopiques, généralement de l'espèce Saccharomyces cerevisae ou Candida utilis.
Ces micro-organismes non pathogènes digèrent le sucre et l'amidon des céréales, créant un milieu riche en protéines de haute valeur biologique 35 à 40 % et en vitamines, principalement celles du groupe B (B1,B3,B6,B9).
- Riche en minéraux, la levure de bière est également une excellente source de calcium, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium et sélénium
Ce qui lui confère des effets énergisants et tonifiants pour combattre la fatigue et favoriser la récupération.
- Les vitamines B sont connues pour leurs effets multiples :
Soutien du système immunitaire, booste le métabolisme énergétique, synthèse de la kératine (pousse de la corne et du poil), effet sur l'équilibre nerveux.
- Extrêmement puissante pour la régénérescence de la flore intestinale (des prébiotiques pour nourrir les bactéries du tube digestif).
- La protéine pour favoriser le développement musculaire.
